民以食为天，人类对美食的追求似乎是永无止境的。随着生活水平的提高，消费者把对一日三餐的讲究，从原本的温饱，渐渐趋向味蕾的新鲜和身体的健康上转变。这也使得聪明的餐饮加盟商将眼光着重向健康二字看齐。

常听老人言：要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。由此可见菌菇的养生作用，但由于菌类食物较多，每一种的作用又有不同，而今天小编带大家认识的是取材于云南天然野生菌的快餐新创品牌——“菌子街”，主打野生菌捞饭/米线。虽然是新品牌，但是今年投入市场却异常火爆，好评连连。

 

长在海拔2000米的珍品

野生菌是生长在自然界中，可供人类食用的野生菌种。云南的野生菌有800多个品种，居全国首位，也是世界野生菌种类最多、产量最高的地区，如大家熟悉的松茸、虎掌菌、鸡菌、牛肝菌、竹荪等。野生菌有着与生俱来的天然鲜香，且营养价值又很高，多生长在海拔2000米以上的原始森林中，生长过程中不会接触农药和化肥，属纯天然绿色食品，食用它以后能吸收丰富植物蛋白和天然多糖以及多种氨基酸，滋补强壮身体，增强身体免疫力。

所以在云南流传着这样一句话“日啖菌子三百口，不辞长作云南人，”足以见云南人对“菌”的深爱。但是对很多其他省份的食客们来说，野生菌似乎还带着神秘的“面纱”。

自有8个天然高山菌场

何俊南，一位将“菌子街”带出云南的餐饮人！源于健康的美食理念，对生活的热爱坚持，他渴望用这一碗来自云南森林深处的鲜香，让所有人都能吃到美味的纯正野生“菌子”。

于是，“野生君”们纷纷走出了大山。值得一提的是，菌子街，只卖天然野生菌，自有8个天然高山菌场，这里远离人类生活，不受现代工业污染，全天然环境自然生长，每一株野生菌都来之不易，从云南原始山林手工采摘，高保鲜闪冻，到空运直送，最大程度让人们品尝原有的味道!

 

因为老板和员工都是云南人，在吃菌子方面云南人绝不认输！菌子街精选云南大山深处的野生菌制作各式捞饭，菌香与米饭相融，口感舒畅，鲜香浓郁，不仅营养丰富，且带着森林深处的鲜香，更重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味!

消费者种草1700+条好评

秉持发扬中国传统美食的精神，“菌子街”于今年上半年正式进驻南京市场。作为新创的快餐品牌，菌子街采取“休闲餐快餐化”策略差异化入局，在南京餐饮市场掀起了一波热潮，俨然成了一匹快餐界的黑马。

消费者称，市面上，菌类并不少见，但是“野生菌”却不多见，更何况是源自云南天然高山的野生菌种，营养价值和口感不言而喻。最让食客们津津乐道的是菌子街的价格，多年野生菌价格一直居高不下，但菌子街的餐厅理念就是让每个人都能吃到味美价廉的纯天然野生菌，人均23元左右的捞饭、米线形式，给了消费者超值的“高性价比”体验！

 

（以上来自部分消费者的真实好评）

更值得一提的是，菌子街还借助了线上优惠的套餐形式，加强消费粘性，帮助品牌实现线上引流，提高口碑与人气，门店营收可观。进驻南京市场半年多来，菌子街在大众点评的排名靠前，消费者疯狂种草，各种好评高达1762条。

可以说，菌子街通过野生菌捞饭和米线的结合，既满足了消费者多元化的需求，也塑造出更高的产品价值感和差异化。在未来的发展中，菌子街将具有更强的品牌竞争力和影响力，是创业者考虑餐饮加盟的不二选择。